Chef paraense serve jacaré para Diretoria do São Paulo; time joga nesta quinta-feira no Mangueirão

Com o time do São Paulo em Belém para o jogo contra o Águia de Marabá nesta quinta-feira (2), a diretoria do clube paulista aproveita a passagem pela capital paraense para experimentar os mais diversos pratos da culinária local. O chef de cozinha Ricardo Nobre, que está à frente do buffet para a direção do clube, contou em exclusividade ao O Liberal que servirá um cardápio diferenciado para os visitantes na noite de hoje.

Dentre as opções, a diretoria poderá experimentar camarão empanado na tapioca, risoto de arroz paraense, escondidinho de pirarucu e o tacacá, que terá uma adaptação com cauda de jacaré.

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Nobre segue ainda o segmento de ingredientes exóticos em seus pratos, fazendo uma releitura de pratos tradicionais com elementos diferenciados, como carnes de rã, coelho e tartarugas, autorizados pelos órgãos responsáveis.

"A ideia é trabalhar o regional, e como a gente tem essa pegada exótica, colocar, em um certo momento, algo diferente para agradar a galera. Com certeza vai impressionar e chamar muito a atenção da turma", contou o chef de cozinha.