Crescimento do veganismo aumenta a procura por comidas típicas veganas durante a quadra nazarena

Seja por não compactuar com o sofrimento animal, pela busca por uma alimentação saudável ou consciência do impacto ambiental gerado pela indústria, o veganismo, cada vez mais, vem atraindo os olhares da população ao redor do mundo. Só no Brasil, uma pesquisa da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) feita em fevereiro de 2021, revelou que um terço das pessoas já escolhem opções veganas nos estabelecimentos alimentícios. 

Apesar da crescente alta pelo estilo de vida, para os paraenses, embarcar nessa jornada pode ser um verdadeiro desafio devido a rica culinária, que carrega iguarias famosas como o pato no tucupi, maniçoba e vatapá. A busca por esses pratos adaptados é grande, e diferente do que muito se encontra pelas ruas de Belém, não existe um espaço físico que oferte apenas comidas típicas veganas.

VEJA MAIS

A opção é uma ótima alternativa, não só para aqueles que adotaram o veganismo, mas também para os que optaram por uma maniçoba mais 'saudável', sem a gordura presente da versão popular. Mesmo não sendo católica, Julia celebra com a mesma emoção o Círio de Nazaré. “Sou da umbanda e cultuo orixás, Nossa Senhora de Nazaré na umbanda é Oxum e eu sou muito devota, minha mãezinha”, contou.

A nutricionista comemorou a alta procura pela maniçoba no Círio de 2021 e confessou que, talvez mais à frente, possa fazer testes para colocar um arroz paraense no cardápio. A opção será um novo conforto para o paladar dos paraenses adeptos ao veganismo, que sentem falta de degustar uma das coisas que o Pará tem de melhor: a culinária regional.

(Texto: Paula Figueiredo, estagiária de jornalismo, sob a supervisão de Heloá Canali)