Queijo Canastra é considerado o melhor do mundo
A iguaria mineira conseguiu desbancar o tradicional Gorgonzola Piccante, Grana Padano e Pecorino Sardo, famosos e apreciados internacionalmente
O queijo brasileiro Canastra alcançou o topo dos 50 Melhores Queijos do Mundo do site Tastle Atlas. O resultado do ranking foi divulgado na última terça-feira (21/06), nas redes sociais do portal.
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Como o queijo Canastra é produzido?
O método de produção do queijo Canastra Artesanal foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Brasil pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) em 2008. O processo utiliza o leite de vaca cru, ordenhada na mesma propriedade onde fica a queijaria.
(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão de Tainá Cavalcante, editora web de OLiberal.com)