O que é composto lácteo? Entenda a diferença para o leite em pó

Quem é frequentador assíduo dos supermercados já se deparou com alguns produtos que podem ser facilmente confundidos com leite em pó ou leite condensado, mas, na verdade, é composto lácteo. Pensando nisso e na diferença entre as fórmulas, o Oliberal.com listou o que é o composto lácteo, a sua finalidade e componentes, confira.

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Quais são os componentes do composto lácteo?

51% de leite e outros componentes não derivados do leite.

Qual é a diferença entre composto lácteo e leite em pó?

O leite em pó é o leite de vaca que passou por um processo de desidratação e virou pó. Segundo a legislação brasileira, somente vitaminas e minerais podem ser adicionados nesta condição. Diferente disso, o composto lácteo tem apenas 51% de leite, junto com outros componentes não-lácteos. 

Por que o leite Ninho virou composto lácteo?

A nova fórmula do leite Ninho, a Forti+ Instantâneo, contém adição de fibras e outros nutrientes. Por isso, ganhou a classificação de composto lácteo, uma vez que o leite em pó tradicional não contém adição ou modificação de nutrientes. 

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor web Felipe Saraiva)