Qual a diferença entre vinho quente e quentão? Saiba qual tem menos álcool e açúcar
Embora ambos sejam tradicionais nas comemorações de São João, muita gente ainda se pergunta: qual é a diferença entre as bebidas
Durante as festas juninas, é comum encontrar duas bebidas típicas da época que aquecem o corpo e fazem sucesso nas quermesses: o vinho quente e o quentão. Embora ambos sejam tradicionais nas comemorações de São João, muita gente ainda se pergunta: qual é a diferença entre vinho quente e quentão? E qual deles é mais leve, com menos álcool e açúcar?
Vinho quente ou quentão: o que muda?
A principal diferença está na base alcoólica das bebidas. Enquanto o vinho quente é preparado com vinho tinto seco (com teor alcoólico entre 12% e 14%), o quentão é feito com cachaça, que possui entre 38% e 48% de álcool. Isso torna o quentão mais forte em relação ao teor alcoólico.
Além disso, o vinho quente leva frutas como maçã e laranja, enquanto o quentão tradicional é aromatizado com gengibre, cravo, canela e cascas de frutas cítricas.
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Qual é mais saudável: vinho quente ou quentão?
De acordo com a nutricionista Giuliana Modenezi, do Espaço Einstein Esporte e Reabilitação, do Hospital Israelita Albert Einstein, é essencial consumir essas bebidas com moderação. Ela recomenda se alimentar antes de consumir álcool, dar preferência a refeições com proteínas e se manter hidratado, bebendo água entre as doses.
Do ponto de vista nutricional, o vinho quente leva vantagem:
- Tem menos álcool
- Costuma ter menos açúcar
- Contém compostos antioxidantes do vinho tinto e das frutas
Entre vinho quente e quentão, o vinho tende a ser mais leve em calorias e teor alcoólico. No entanto, a chave está no consumo responsável. Com moderação e hidratação adequada, é possível saborear essas delícias das festas juninas sem culpa.
Comparativo calórico
- Bebida Calorias por 100 ml Carboidratos por 100 ml
- Vinho quente 130 a 160 kcal 15 a 18 g
- Quentão 170 a 220 kcal 18 a 25 g
Receita de vinho quente tradicional
Ingredientes:
- 1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml)
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar (ou a gosto)
- 1 maçã picada
- 1 pau de canela
- 3 a 5 cravos-da-índia
- Casca de laranja ou limão (opcional)
- 1 dose de cachaça (opcional)
Modo de preparo:
- Ferva a água com açúcar, canela, cravo e cascas por 5 minutos.
- Acrescente o vinho e a maçã.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos (sem deixar ferver muito).
- Se desejar, adicione a cachaça no final.
- Sirva quente.
Receita de quentão com cachaça
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 50 g de gengibre fresco
- Cascas de 1 laranja e 1 limão
- 5 cravos-da-índia
- 2 paus de canela
- 600 ml de água
- 600 ml de cachaça
Modo de preparo:
- Derreta o açúcar até caramelizar levemente.
- Adicione gengibre, cascas, cravo e canela.
- Acrescente a água e ferva por 10 a 15 minutos.
- Junte a cachaça e aqueça por mais 5 minutos, sem deixar ferver
- Coe e sirva quente.
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