Aprenda a fazer o bacalhau a Duran, especialmente preparado pelo cantor
e compositor Markinho Duran
INGREDIENTES:
• 600g de bacalhau
• 5 batatas médias
• 4 cebolas
• 200ml de
azeite de oliva
extra virgem
• 2 latas de creme de leite
• 1 copo de
requeijão
• 1 pacote de azeitona sem caroço
• 5 ovos cozidos
• cheiro-verde picado
•
100g de uva passa
Cozinhe as batatas na última água em que o bacalhau estava de molho
para dessalgar. Fazer furos com garfo para que penetre o sabor do bacalhau, acertar o ponto do
sal a gosto. Reserve.
Corte as cebolas em rodelas e cozinhe no azeite em fogo baixo.
Em outra panela refogue azeitona, cebola e cheiro-verde picados e
acrescente o bacalhau em lascas e previamente dessalgado.
Para o molho, misture o creme de leite com requeijão.
No refratário coloque uma camada das batatas cortadas em rodelas, o
bacalhau refogado, passas, a cebola e azeite e cubra com o molho e ovos cozidos por cima.
Cubra com papel laminado e leve ao forno médio por 15 ou 20
minutos.
Sirva e bom apetite!
Para saber a história por trás dessa receita, assista o vídeo
completo
Texto:
Dayane Baía
Imagens/Vídeos:
André
Oliveira
Produção de webstories:
Bruno Lobão
OFERECIDO POR
FICHA TÉCNICA
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