Veja a receita de hoje, segunda-feira (17/01), do Mais Você com Ana Maria Braga, na TV Globo

A receita de hoje, segunda-feira (17/01), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, ensina a fazer uma delicioso espaguete com abobrinha para incentivar um menor consumo da carne. Veja os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

1. 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva (120 ml)
2. 400 g de abobrinha italiana em rodelas médias
3. 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes em fatias
4. 1 pimenta-de-cheiro em rodelas
5. 2 dentes de alho em fatias finas
6. 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão 
7. Sal a gosto
8. 300 g de espaguete
9. 1 colher (sopa) de azeite de oliva
10. 200 g de abobrinha italiana em rodelas finas

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite e refogue os 400 g de abobrinha até dourarem (uns 10 minutos).
2. Adicione as pimentas, o alho e o manjericão, misture rapidamente e retire do fogo.
3. Transfira a mistura para o copo do liquidificador, tempere com sal a gosto (lembre que os queijos já contêm sal) e bata até obter uma pasta (1 minuto). Reserve.
4. Cozinhe o espaguete em 3 litros de água fervente com sal até atingir o ponto desejado.
5. Enquanto isso, aqueça a colher de azeite e frite os 200 g de abobrinha até grelharem.
6. Escorra o espaguete (reserve um pouco da água do cozimento) e adicione-o à panela com a abobrinha grelhada (abaixe o fogo).
7. Agregue a pasta de abobrinha e um pouco da água do cozimento, misturando até aquecer bem.
8. Acrescente a mistura de queijos aos poucos e mexa até incorporar.