Fã de camarão e jambu? Aprenda a fazer a pizza 'paraense vulcânica'

Se você é fã incondicional da culinária paraense e também adora comer uma boa massa, nós temos uma receita que vai te deixar com água na boca. Que tal aprender a fazer a pizza 'Paraense Vulcânica' que é super recheada com camarão e jambu? Vem que a gente te ensina o passo a passo da receita:

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Em entrevista ao portal O Liberal.com, o Fábio Lima, do empreendimento 'Pizza do Fábio', enviou a receita completa:

Pizza 'paraense vulcânica'

Fábio Lima (Reprodução/ Arquivo pessoal)

INGREDIENTES

Para a massa:

• 6 xícaras de farinha de trigo;
• 2 colheres (chá) de de açúcar;
• 2 colheres (chá) de sal;
• 1/4 xícara de azeite;
• 2 ½ xícaras de água morna;
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco;

Para montar a pizza:

• 3 colheres de sopa de molho de tomate;
• 200g de mussarela triturada;
• Jambu cozido a gosto;
• 200g de camarão rosa refogado;
• Tucupi reduzido a gosto;
• Orégano a gosto;
• 1 bisnaga pequena de requeijão cremoso;

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Misture o fermento e o açúcar em uma tigela
2. Adicione a água morna aos poucos e misture devagar
3. Quando estiver dissolvido, reserve em temperatura ambiente
4. Em uma superfície lisa e limpa, misture a farinha com o sal
5. Faça um buraco no centro e adicione a mistura com o fermento
6. Adicione o azeite e misture bem
7. Sove a massa até parar de grudar nos dedos
8. Cubra com uma toalha e deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho
9. Coloque a massa em uma superfície polvilhada de farinha e use um rolo para abri-la, formando um círculo de 30 centímetros de diâmetro

Montagem da pizza:

1. Abra o disco da pizza em 35 cm
2. Faça 16 cortes iguais de até 5 cm de ao redor da pizza
3. No centro, entre os cortes, adicione o requeijão cremoso
4. Cruze duas pontas que estão em volta ao recheio em direção ao centro da pizza e aperte bem
5. Acrescente um camarão em cada borda vulcão
6. Espalhe o molho de tomate por toda a base da pizza
7. Distribua uniformemente a mussarela cobrindo a superfície da pizza
8. Espalhe o jambu cozido 
9. Adicione o camarão rosa refogado
10. Finalize com fios de tucupi reduzido e salpique o  orégano a gosto
11. Leve ao forno pré-aquecido e asse em fogo médio até que a massa fique dourada;
12. Agora é só servir!