Aprenda a fazer um pernil 'douradinho' assado na cachaça

Que tal preparar um prato mais elaborado para o almoço? A gente aproveita e te ensina o passo a passo de um pernil delicioso regado com cachaça enquanto está no forno e, que pode ser servido com um molho doce de laranja, arroz e farofa. 

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INGREDIENTES

Pernil suíno;
Laranjas a gosto;
1 cebola média cortada em cubos;
3 dentes de alho picados;
2 colheres de cheiro-verde picado;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
250 ml de cachaça;
5 estrelas de anis a gosto;
2 canelas em pau a gosto;
4 folhas de louro;
2 cebolas-roxas médias;
100 g de açúcar.

MODO DE PREPARO

Tempere o pernil Suíno Frimesa no dia anterior ao de servir com cebola, alho, louro, cheiro-verde, sal e pimenta a gosto e a cachaça;

No dia de servir, coloque o pernil em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC, regando sempre com o preparo da cachaça e do tempero;

Assim que cozido, reserve;

Asse as cebolas-roxas com casca no forno a 180ºC até que caramelizem;

Depois, deixe-as separadas.

Molho de laranja:

Faça um caramelo com o açúcar, o anis e a canela em pau.

Quando começar a derreter, junte o suco de laranja aos poucos, mexa bem até reduzir a consistência e depois reserve.

Montagem:

Coloque as batatas bolinhas no centro do prato, junte a cebola-roxa caramelizada e regue com o molho de laranja;

Junte fatias do pernil por cima das batatas e da cebola;

Sirva ainda quente.