Veja como fazer pudim na taça de cupuaçu com castanha-do-Pará

Uma sobremesa que combina o sabor marcante do cupuaçu com a cremosidade do pudim e a crocância da castanha-do-Pará. O pudim na taça de cupuaçu com biscoito champagne é uma opção para quem deseja inovar na hora de servir um doce com ingredientes que fazem parte da culinária paraense.

A receita reúne diferentes texturas e sabores em uma única sobremesa, com camadas de pudim, creme de cupuaçu e biscoito champagne, finalizadas com castanha-do-Pará. A combinação é uma alternativa para servir em almoços de família, comemorações e ocasiões especiais.

Confira os ingredientes necessários e o passo a passo para preparar o pudim na taça de cupuaçu em casa.

Ingredientes do pudim na taça de cupuaçu com castanha-do-Pará

Para a calda
1 xícara e meia de açúcar
100 ml de água
Para a massa do pudim
3 ovos
½ xícara de açúcar
200 g de leite (conforme a receita original, é necessário confirmar se a medida se refere a leite líquido ou leite em pó)

Para o creme de cupuaçu
1 caixa de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
300 g de polpa de cupuaçu

Para a montagem
Biscoito champagne a gosto
Castanha-do-Pará a gosto

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Modo de preparo do pudim na taça de cupuaçu com castanha-do-Pará

• Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até derreter e formar um caramelo dourado.
• Acrescente a água com cuidado e mexa até obter uma calda uniforme. Despeje no fundo de uma forma própria para pudim e reserve.
• No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea. Despeje a massa na forma caramelizada.
• Leve para assar em banho-maria até que o pudim esteja firme. O tempo de preparo pode variar de acordo com o forno e o tamanho da forma. Depois de pronto, deixe esfriar antes de desenformar.
• No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e a polpa de cupuaçu.
• Bata até formar um creme homogêneo. Reserve.
• Em uma taça grande de sobremesa, distribua camadas de creme de cupuaçu, pedaços de pudim e biscoito champagne. Repita a sequência até preencher o recipiente.
• Finalize com o creme de cupuaçu e acrescente castanha-do-Pará picada a gosto para dar um toque crocante à sobremesa.
• Leve à geladeira até ficar bem gelado e sirva em seguida.

(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Vanessa Pinheiro, editora web de OLiberal.com)