O sonho de padaria é um dos doces frequentemente consumidos pelos personagens da novela "Quem Ama Cuida", da Globo. Conhecido pela massa macia, pelo recheio cremoso e pela cobertura de açúcar, o quitute também pode ser preparado em casa.
A receita é uma opção para servir como sobremesa ou lanche. Confira os ingredientes necessários e o passo a passo para fazer o doce.
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Ingredientes
- 700 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga
- 200 g de leite
- 5 g de sal
- 2 ovos
- 20 g de fermento
- 100 g de açúcar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o leite, o fermento e a farinha.
- Acrescente a manteiga e os demais ingredientes.
- Coloque a massa em um recipiente, cubra com plástico ou um pano úmido e deixe descansar por 15 a 20 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Divida a massa em pequenas porções e modele bolinhas.
- Deixe descansar por mais 15 minutos.
- Aqueça o óleo a 180 °C e frite as bolinhas até dourarem.
- Corte os sonhos ao meio, recheie com o creme de sua preferência e finalize com açúcar de confeiteiro.
Como preparar o sonho com recheio de creme
Massa
- Coloque quase toda a farinha em uma tigela grande e acrescente os demais ingredientes.
- Adicione o leite morno aos poucos e sove a massa. Se necessário, incorpore o restante da farinha até que ela desgrude das mãos.
- Deixe descansar por 10 minutos.
- Modele bolinhas e deixe crescer por aproximadamente 30 minutos.
- Frite em fogo baixo até dourar.
Recheio
- Coloque os ingredientes do creme em uma panela.
- Leve ao fogo médio, mexendo continuamente até engrossar.
Montagem
- Passe os sonhos em uma mistura de açúcar refinado com canela.
- Corte os doces ao meio e recheie com o creme preparado.