Porquinho de quimono é a receita da Ana Maria Braga de hoje (27/12) no Mais Você da Globo

A receita de hoje, terça-feira (27/12), do programa "Mais Você", apresentado por Ana Maria Braga, é um delicioso porquinho de quimono, petisco que faz sucesso nos bares. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

VEJA MAIS

Ingredientes

Costela e marinada

1. 1 pacote de costela com um 1 ou 1 quilo e meio
2. 1 cebola
3. 3 dentes de alho
4. 4 folhas de louro
5. 1 xícara de vinho
6. Um quarto de xícara de shoyu
7. Pimenta e sal a gosto
8. Suco de meio limão

Requeijão de ervas

1. 500 gramas de requeijão cremoso
2. 1 xícara de alecrim picado
3. 2 xícaras de cebolinha picada ‌

Molho

1. 2 e meia xícaras de melado
2. Um quarto de xícara de shoyu
3. 1 xícara de molho inglês
4. 100 mililitros de vinho tinto
5. Um quarto de xícara de mostarda amarela
6. 2 xícaras de ketchup

Modo de preparo

1. Coloque em um recipiente a costelinha junto 1 cebola, 3 dentes de alho, 4 folhas de louro, 1 xícara de vinho, um quarto de xícara de shoyu, pimenta e sal a gosto, e suco de meio limão para marninar. Feche o recipiente e deixe em repouso por 6 horas. ‌
2. Depois de marinada, a costela será envolta em papel-alumínio e levada ao forno para assar.
3. Como a costelinha será desfiada, não há necessidade de tirar o papel-alumínio para dourar. Ela deve assar por cerca de 1 hora.

Requeijão de ervas

1. Em um refratário, adicione 500 gramas de requeijão cremoso, 1 xícara de alecrim picado e 2 xícaras de cebolinha picada. Misture tudo e reserve.

Molho

1. Bate no liquidificador 2 e meia xícaras de melado, um quarto de xícara de shoyu, 1 xícara de molho inglês, 100 mililitros de vinho tinto, um quarto de xícara de mostarda amarela e 2 xícaras de ketchup por cerca de 5 minutos até a mistura ficar consistente. ‌

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)