Bacalhau cremoso com molho branco e queijo: inove no almoço e faça essa caprichada receita

A receita do dia desta quinta-feira (14/07), ensina como fazer um cremoso bacalhau cremoso com molho branco e queijo, para aqueles que querem caprichar no almoço. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia.

VEJA MAIS

Ingredientes

1. 1 kg de bacalhau dessalgado
2. 4 colheres (sopa) de manteiga
3. 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
4. 1 colher (chá) de alecrim 
5. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
6. 2 xícaras (chá) de leite
7. Meia xícara (chá) de creme de leite
8. Meia colher (chá) de sal
9. 1 colher (café) de Pimenta-do-Reino 
10. 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
11. Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
12. 1 colher (chá) de Alecrim

Modo de preparo

1. Desfie o bacalhau dessalgado em lascas grandes. Reserve.
2. Em uma panela, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e doure as cebolas rapidamente, junte o alecrim, retire do fogo e reserve.
3. Na mesma panela, derreta a manteiga restante, polvilhe a farinha e misture até formar uma pasta, acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um molho cremoso.
4. Acrescente o creme de leite, o sal, a Pimenta-do-Reino e misture. Reserve.
5. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
6. Em um refratário, distribua camadas alternadas de bacalhau, azeite, cebolas com alecrim e creme. A última camada deverá ser de creme. Reserve.
7. Em uma tigela, misture a farinha de rosca, queijo, o alecrim e polvilhe sobre o creme.
8. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar a superfície. Sirva em seguida.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)