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Bacalhau cremoso com molho branco e queijo: inove no almoço e faça essa caprichada receita

Bacalhau dessalgado, queijo, creme de leite e alecrim estão entre os principais ingredientes. O tempo de preparo é de, no máximo, 20 minutos; confira

Paula Figueiredo

A receita do dia desta quinta-feira (14/07), ensina como fazer um cremoso bacalhau cremoso com molho branco e queijo, para aqueles que querem caprichar no almoço. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia.

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Ingredientes

  1. 1 kg de bacalhau dessalgado
  2. 4 colheres (sopa) de manteiga
  3. 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
  4. 1 colher (chá) de alecrim 
  5. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  6. 2 xícaras (chá) de leite
  7. Meia xícara (chá) de creme de leite
  8. Meia colher (chá) de sal
  9. 1 colher (café) de Pimenta-do-Reino 
  10. 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  11. Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  12. 1 colher (chá) de Alecrim

Modo de preparo

  1. Desfie o bacalhau dessalgado em lascas grandes. Reserve.
  2. Em uma panela, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e doure as cebolas rapidamente, junte o alecrim, retire do fogo e reserve.
  3. Na mesma panela, derreta a manteiga restante, polvilhe a farinha e misture até formar uma pasta, acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um molho cremoso.
  4. Acrescente o creme de leite, o sal, a Pimenta-do-Reino e misture. Reserve.
  5. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  6. Em um refratário, distribua camadas alternadas de bacalhau, azeite, cebolas com alecrim e creme. A última camada deverá ser de creme. Reserve.
  7. Em uma tigela, misture a farinha de rosca, queijo, o alecrim e polvilhe sobre o creme.
  8. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar a superfície. Sirva em seguida.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)

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