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A palha italiana de travessa é uma versão prática e ainda mais cremosa do doce tradicional brasileiro. Com uma combinação de brigadeiro, biscoito maisena e uma cobertura crocante de chocolate, a sobremesa é uma ótima opção para servir em reuniões de família, festas ou até como uma opção de doce para o fim de semana.
Além de fácil de preparar, a receita leva poucos ingredientes e conquista pelo contraste entre a textura macia do recheio e a crocância da cobertura.
Ingredientes para a palha italiana de travessa
- 2 latas de leite condensado;
- 2 caixas de creme de leite;
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 300 g de biscoito maisena.
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Ingredientes para a casquinha crocante de chocolate
- 150 g de chocolate meio amargo;
- 2 colheres de sopa de óleo de coco.
Modo de preparo da palha italiana de travessa
- Para preparar a sobremesa, comece fazendo o brigadeiro. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente e homogêneo.
- Com o brigadeiro pronto, quebre os biscoitos maisena em pedaços médios e misture ao creme ainda morno, distribuindo bem para formar a base da palha italiana.
- Transfira a mistura para uma travessa e leve à geladeira até firmar.
- Para finalizar a sobremesa, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada etapa para evitar que queime.
- Depois, acrescente o óleo de coco e misture até formar uma cobertura brilhante e uniforme.
- Despeje o chocolate sobre a palha italiana já gelada e leve novamente à geladeira por alguns minutos, até a casquinha endurecer.
- Depois disso, a palha italiana de travessa está pronta para ser servida.
(*Gabrielle Borges, estagiária de jornalismo sob supervisão de Tainá Cavalcante, editora web de OLiberal.com)