Conhecido como o Natal dos paraenses, o Círio de Nazaré é um momento que une fé, celebrações e o sentimento de estar junto, seja com amigos ou com a família. A culinária é um dos marcos da época do ano, com mesas fartas, repletas de pratos típicos da culinária paraense, como pato no tucupi, maniçoba, camusquim, vatapá e diversas sobremesas. Segundo o nutricionista Rui Castro Tofolo, os pratos tradicionais do Círio são ricos em sabores e nutrientes, mas podem apresentar quantidades elevadas de gorduras e sal, o que requer alguns cuidados.
A maniçoba, por exemplo, é um dos pratos considerados gordurosos. Isso porque ela conta com alguns embutidos e processados entre os ingredientes, como linguiça calabresa, charque, bacon e outros. “O pato no tucupi fornece proteínas, enquanto o camusquim pode reunir carboidratos e proteínas. O segredo está nas porções, na escolha dos ingredientes e no modo de preparo”, diz Rui Tofolo.
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O nutricionista da Clínica Tofolo explica que o excesso de alimentos gordurosos, doces e refeições volumosas pode causar má digestão, azia, sonolência e inchaço. No caso de diabéticos, hipertensos e pacientes renais, os exageros podem alterar a glicemia, a pressão arterial e o equilíbrio do organismo.
Outros sintomas, como vômitos e diarreia, podem indicar desde uma indisposição até uma intoxicação alimentar. “O principal cuidado é evitar a desidratação e observar a evolução dos sintomas. Caso sejam persistentes ou acompanhados de febre, sangue nas fezes ou dor intensa, é necessário procurar atendimento médico, especialmente no caso de idosos, diabéticos e pacientes renais”, explica Rui Castro Tofolo.
Quais cuidados adotar?
As comemorações do Círio não encerram no segundo domingo de outubro. Pelo contrário, ao longo do mês, serão realizadas outras procissões, como as romarias dos Corredores, da Acessibilidade, da Juventude, das Crianças, Ciclo Romaria, dentre outras programações religiosas, que muitas vezes são acompanhadas de reuniões familiares nos lares. Por isso, o nutricionista afirma que é possível aproveitar o almoço e outras refeições típicas durante a quadra nazarena sem abrir mão da saúde.
“Recomendo pequenas porções, evitar repetições e preparar os alimentos com menos gordura e sal. Mesmo quem possui restrições alimentares pode participar da tradição, desde que respeite suas orientações individuais. Afinal, o Círio é o Natal dos paraenses, e a comida também faz parte dessa celebração”, detalha.
Após as comemorações e os excessos, o ideal é apenas retomar a alimentação habitual, priorizando frutas, verduras, legumes e refeições equilibradas. Nos dias seguintes, a orientação é evitar continuar exagerando e manter horários regulares, sem passar fome para compensar o que foi consumido, segundo Rui.
Além disso, também não é necessário fazer dietas detox, jejuns ou restrições exageradas: o fígado e os rins, órgãos do corpo humano, desempenham funções importantes na eliminação de resíduos. “Essas práticas podem ser prejudiciais, especialmente para diabéticos e pacientes renais. O melhor caminho é voltar à rotina alimentar com equilíbrio”, pontua Rui.
“A hidratação é fundamental, principalmente durante o Círio, quando o calor de Belém aumenta a perda de líquidos pelo suor. Recomendo beber água ao longo do dia, respeitando possíveis restrições médicas”, explica o nutricionista. Alguns chás, como os de camomila e erva-doce, podem auxiliar na digestão. A orientação de Rui para o consumo é evitar os chás que aceleram o coração, especialmente em pacientes hipertensos.
“Minha principal orientação é aproveitar a celebração com equilíbrio, porque alimentação saudável não significa abandonar nossas tradições, mas saber apreciar cada alimento na quantidade adequada”, destaca.
Veja como manter a saúde após os exageros no Círio
- Coma devagar
- Mastigue bem os alimentos
- Evite grandes porções
- Invista em frutas, verduras e alimentos ricos em fibras
- Faça caminhadas leves
- Evite deitar após as refeições
Fonte: nutricionista Rui Castro Tofolo
*Estagiária de Jornalismo, sob supervisão de Fabiana Batista, coordenadora do Núcleo de Atualidades