O delicioso gosto da felicidade

A expertise em Hotelaria foi uma vantagem (e precioso diferencial) para o empresário Alberto Serruya, que atua no mercado de festas desde 1980. “É uma coisa de paixão, mesmo! O desafio de realizar um sonho a mais e bem vivido”, define ele, quando perguntado sobre suas motivações. “Nos pedem sempre [os noivos] algo surpreendente e diferente de tudo que já tenha sido feito”, conta.

Alberto Serruya (Divulgação)

O Armazém das Festas, casa conduzida por ele, esteve presente em todas as edições do Casando Mais e, naturalmente, este ano não poderia ser diferente, com dois stands: de décor (cenografia) e com buffet. “Estou no Casando Mais porque acredito na proposta, por estar junto a um grupo que é muito dedicado e com enorme capacidade para conduzir grandes eventos juntos”, afirma. Sobre as novidades que levará para o evento deste ano, Serruya faz mistério. “Só queremos dizer que levaremos grandes surpresas e prefiro manter o suspense”, finaliza.

Paixão de mãe para filha

A chef Wânia Martins está no mercado há 23 anos e a vocação sempre esteve no código genético. Sua mãe, de família árabe, a ensinou as primeiras receitas, “portanto a culinária era um ato de amor diariamente em minha casa. O prazer em alimentar a família e as grandes decisões e comemorações eram sempre em volta da mesa de refeições”, recorda. Autodidata, Wânia diz que exerce a profissão diariamente e com muito amor. “É uma das minhas razões de viver! Claro, depois de minha família”, declara-se entre risos.

Wânia e Thatiana Martins (Divulgação)

O amor à cozinha, como não podia ser diferente, também contagiou a filha, Tathiana, que é chef de formação e uniu-se à mãe na condução dos negócios. A parceria, harmoniosa dentro e fora de casa, tem rendido criações e elogios dos que tem o buffet assinado pela Pomme D’Or – que, aliás, é um parceiro presente também em todas as edições do Casando Mais. “Participo desde a primeira edição do Casando Mais, o que nos possibilita mostrar nosso trabalho e nossas novidades”. Falando em novidades, a dupla faz algum mistério. “Lançaremos uma inédita forma de servir nossas delícias nas festas, mas é surpresa!”, diz Wânia. Sobre ter a filha, Tathiana, junto, a mãe é só elogios. “Trabalhamos juntas, com muito profissionalismo, unindo inovação, técnica, novas receitas à tradição e expertise”.

Negócio em família

Kris e Giovanna Bassalo também são mãe e filha, que decidiram empreender juntas, há quase 8 anos, no mercado de eventos. O nicho, à época, era inexistente e Belém e elas investiram muito nos carrinhos personalizados para eventos. “Começamos com um carrinho de brigadeiro de colher, no tacho, em 2012. Hoje, temos quase 10 carrinhos! Dentre os itens que oferecemos, temos opções doces e salgadas, como, por exemplo, chopp gourmet, mini churros, sanduíches, bolo e até água e refrigerante – um carrinho muito solicitado para pós-missa de 15 anos ou pós-cultos [cerimônias religiosas]”, detalham. “Em 2012, percebemos que não havia nada parecido. O objetivo não era ter uma barraquinha, mas um carrinho personalizado, com um design mais cuidadoso. Atualmente, o carrinho mais solicitado é o de crepes, além da foodbike, que serve mini pizzas e mini hambúrgueres. Entre os doces, o carrinho de brigadeiro é campeão de pedidos e atemporal”, detalha Giovanna Bassalo.

Giovanna e Kris Bassalo (Naiara Jinknss)

Sobre a Doce Tentação estar no Casando Mais, Giovanna é enfática: “estamos no Casando Mais para estreitar relações com um público novo, que está chegando, porque o público de 15 anos e e de casamento se renovam sempre! E o Casando Mais é o espaço perfeito para esse cliente viver essa experiência de perto, podendo degustar, tocar. No evento deste ano, levaremos os carrinhos atuais e as novidades que já estamos preparando”, finaliza.

Bolo, a estrela da festa

Não há como negar: o bolo é a grande estrela de uma festa, por todo o simbolismo que carrega e pela tradição brasileira de fazer pedidos e oferecer a primeira fatia dele a uma 
pessoa especial. Logo, ele precisa ser lindo e, principalmente, delicioso. Eis a especialidade da cake designer Claudia Moraes, que está neste mercado há 24 anos. “Amo e me realizo com o que faço. Amo mais ainda realizar os sonhos dos meus clientes. Enfim, tudo que faço tem muito amor”, nos conta. Além dos bolos, Claudia também cuida com carinho dos doces da festa.

Claudia Moraes (Naiara Jinknss)

“Os bem-casados e as mesas de café, que são diferenciais nas festas de casamento, são os pedidos mais recorrentes. Além, é claro, de bolos de muitos andares e flores feitas de açúcar para adorná-los”, detalha Claudia. Sobre o Casando, a cake designer afirma que acredita tratar-se de uma oportunidade única de mostrar o trabalho que desenvolve. “E é um evento lindo de muito bom gosto que reúne vários profissionais de categoria”, diz. Sobre as novidades, ela diz que está levando o que há demais novo neste segmento para apresentar ao público visitante da mostra. “Novas tendências e muitas delícias, pois me preocupo muito com o sabor, além da beleza. Não posso falar mais que isso, porque é surpresa!”.

Queijos finos e charcurtaria de primeira!

Advogada de formação, a empresária Rejane Calderaro decidiu entrar no fantástico mundo da Gastronomia há um ano, com sua empresa, a Piatto Freddo, especializada em antepastos finos, com um plus: eles são servidos em um charmoso carrinho. “Tábuas de frios sofisticadas sempre me chamaram muita atenção. Como descendente de italianos, resolvi empreender neste ramo e colocar em prática toda a elegância e destaque que os frios finos possuem na gastronomia de um evento”, apresenta-se. “Para estes eventos grandiosos, nosso carrochefe, até o lançamento da nossa grande novidade – Carrinho de Frios Finos Gourmet – são os mini-queijos gourmet, destacando que eles são verdadeiras delícias e lindamente criados para surpreender e encantar deliciosamente – além de serem muito utilizados também para acompanhar convites, em caixinhas elegantemente apresentadas, bem como forma de agradecimento, tipo lembrancinhas totalmente personalizadas!”, detalha Rejane.

Rejane Calderaro (Divulgação)

“Em se tratando de eventos, os produtos mais solicitados são as tábuas, mini-queijos e as cestas de café da manhã/tarde, lembrando que nosso Carrinho de Frios Finos Gourmet será oficialmente lançado no Casando Mais”, diz. “Estamos no Casando Mais porque, tendo em vista a grandiosidade do evento e o púbico que ele atinge, vimos no mesmo uma enorme possibilidade de expor nosso trabalho e mostrar fisicamente a todos que lá estarão, a qualidade, a elegância e a sofisticação em cada detalhe da apresentação dos nossos produtos. As pessoas que estarão no evento, sobretudo aos noivos e debutantes, irão ver nossa grande novidade no ramo de eventos: nosso elegante Carrinho de Frios Finos Gourmet que, além de ser o nosso lançamento, é também absoluta novidade no mercado de Belém. Tal proposta visa levar até o evento todos os ingredientes de uma requintada, elegante e deliciosa tábua de frios finos, em uma apresentação nunca antes vista no mercado de Belém, de modo que cada pessoa escolha os seus produtos preferidos e monte a sua própria tábua!”, antecipa.

PARA CONHECER MAIS:

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