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O Círio chegou! Saiba como fazer um pato no tucupi delicioso

Aprenda o passo a passo dessa comida tão típica da quadra nazarena

O Liberal

O pato no tucupi é um dos pratos gastronômicos mais desejados no almoço do  Círio. O motivo? Para a maioria das famílias, ele é servido somente durante a  quadra nazarena com bastante jambu, arroz e pimenta. 

Ficou com vontade de comer esse prato tradicional? A gente aproveita e te ensina como fazer essa receita tão gostosa para celebrar o próximo domingo (10). 

INGREDIENTES 

  • 6 maços de jambu;
  • 2 litros de tucupi;
  • 2 maços de chicória;
  • Pimentinha verde e pimenta de cheiro;
  • 3 cabeças de Alho; 
  • 3kg de Pato em pedaços (lavar com aguardente e reservar).

MODO DE PREPARO 

  1. Em um mix, colocar uma cabeça de alho descascada, 2 cebolas, 1 maço de chicória, 5 pimentinhas verdes e 1 pimenta de cheiro. Bater até virar uma pasta e reservar. 
  2. Tempere o pato com essa pasta, acerte o sal e a pimenta-do-reino e deixe marinando na geladeira de um dia para o outro. Levar o pato ao forno em uma assadeira envolto em papel alumínio até ficar bem dourado. 
  3. Cozinhe o jambu com água fervente e levemente salgada.
  4. Temperar o tucupi com bastante alho, cebola, chicória e pimenta-de-cheiro sem a semente e uma pitada de sal.
  5. Uma hora antes de servir, colocar todos os ingredientes juntos em uma panela grande.  
  6. Serva à vontade com arroz e farinha d'água

Palavras-chave

Receitas
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