Inove no almoço com um Escondidinho de Charque e Macaxeira diferente

Comece a semana com uma receitinha saborosa e simples que não vai mais sair da sua mesa. Veja como fazer um Escondidinho de Charque e Macaxeira delicioso que vai te fazer economizar tempo e ainda surpreender com a cremosidade.

 (Reprodução: Tudo Gostoso)

Ingredientes:

1,5 kg de macaxeira

1 xícara e 1/2 de leite

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 caixa de creme de leite

sal a gosto

1/2 kg de charque

1 tomate picado em pequenos cubos

1/2 pimentão verde picado em pequenos cubos

1/2 cebola picada em pequenos cubos

coentro a gosto

300 g de queijo mussarela ou coalho

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Macaxeira

- Depois de cozida a macaxeira deve ser bem amassada em moedor de batata ou se preferir passar no liquidificador com um pouco de leite, para facilitar na hora de bater.

- Depois de bem amassada, levar ao fogo junto com a margarina, o leite e creme de leite, mexer bem até ficar numa consistência de purê. Deixar reservado.

Recheio:

- Escalde o charque pelo menos três vezes em água fervente, depois triture no liquidificador. Após triturar refogue com o tomate, pimentão, cebola e coentro.

(Lembrando que esse recheio pode ser substituído por calabresa, bacon ou camarão).

- Em um refratário untado com margarina, colocar uma camada do purê da macaxeira, depois uma de charque, mais uma de purê e por último uma camada de queijo, depois polvilhar com queijo parmesão ralado e levar ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Dica: pode ser servido com arroz branco.

- Bom apetite!