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Dia da Banana: Saiba como reutilizar a casca da fruta e fazer três receitas salgadas deliciosas

A casca da banana é rica em minerais, como o potássio e o cálcio

O Liberal

Nesta quarta-feira (22), comemora-se o Dia da Banana, uma das frutas mais consumidas no mundo. E você sabia que pode utilizar a casca do fruto como ingrediente para várias receitas? Além de ajudar a evitar o desperdício alimentar a fruta é rica em minerais como potássio e o cálcio, fazendo super bem a saúde. 

O assunto pode até ser uma novidade, mas nós selecionamos três receitas fáceis e deliciosas que vão te guiar por esse novo mundo da gastronomia. Confira:

Carne assada de casca de banana

INGREDIENTES

  • 8 Casca de banana;
  • 2 colheres (sopa) de Vinagre de Maçã; 
  • Azeite;
  • 1 Cebola; 
  • 1/4 unidade Pimentão Vermelho;
  • 1/4 unidade Pimentão Amarelo; 
  • 2 colheres (sopa) Cheiro-verde;
  • 1/4 colher (chá) Páprica picante;
  • 1/4 colher (chá) Sal;
  • 1/4 colher (chá) Pimenta-do-Reino.

 MODO DE PREPARO

  1. Descasque as bananas e retire a pele interna das cascas
  2. Levar as cascas a um recipiente com água até cobrir e adicionar o vinagre
  3. Deixe de molho por cerca de 15 minutos
  4. Em uma frigideira, adicione o azeite e a cebola picada e mexa até dourar
  5. Acrescentar os pimentões e deixar refogando por mais 5 minutos
  6. Adicionar as cascas picadas conforme desejar e refogar até que estejam macias, cerca de 10 minutos
  7. Finalizar com os temperos a gosto
Carne assada com casca de banana. (Divulgação)

Almôndegas de casca de banana

INGREDIENTES

  • 10 cascas de banana;
  • 1 cebola roxa picada;
  • 1 dente de alho;
  • Manjericão;
  • 2 caixas de farinha de aveia.

MODO DE PREPARO:

  1. Com a ajuda de um garfo, retire o excesso da casca de banana e em seguida corte as cascas em cubos
  2. Refogue a cebola, adicione o alho e em seguida as cascas de banana
  3. Deixe cozinhar por alguns instantes e se necessário adicione um pouco de água
  4. Acerte o tempero e retire da panela
  5. Deixe esfriar, adicione a farinha, faça bolinhas e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos
  6. Sirva-se em seguida!
Almôndegas de casca de banana. (Divulgação)

Carne de hambúrguer com casca de banana 

Carne de hambúrger com casca de banana. (Divulgação)

INGREDIENTES

  • 2 banana nanica;
  • 2 colher (sopa) de  molho barbecue; 
  • 1 colher de (sopa) mostarda amarela (a gosto);
  • 1 colher (chá) páprica doce defumada (a gosto);
  • 3/4 colher (chá) cebola em pó (a gosto);
  • 1/4 colher (chá) cominho em pó (a gosto);
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • Sal  (a gosto);
  • Pães;

MODO DE PREPARO

  1. Lave muito tempo a banana antes de descascar e corte as extremidades. Retire a banana
  2. Lave novamente as cascas na parte interna também
  3. Com uma colher, raspe a parte interna, vai sair uma pasta de banana
  4. Desfie a casca com um garfo ou corte em finas fatias. Fazer com uma faca é bem mais fácil
  5. Misture a casca desfiada com molho barbecue, mostarda, páprica, pimenta, cebola, cominho e misture bem
  6. Reserve por 5-10 minutos.
  7. Aqueça com azeite em fogo médio em uma panela e junte a casca temperada
  8.  Misture por 1-2 minutos
  9. Adicione água aos poucos para cozinhar a casca de  5 a 10 minutos.
  10. Acerte o sal.
  11. Sirva em um pão de batata (ou o da sua preferência) e, se quiser, acrescente à salada a gosto!

Palavras-chave

Receitas
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