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A influenciadora paraense Lia Mendonça preparou uma receita diferente ao lado da cantora Manu Bahtidão e do influenciador Lucas Guedes, em viagem a Maceió, no Alagoas. O trio se reuniu para fazer um risoto de açaí, que leva ingredientes queijo e vinho branco. O preparo foi compartilhado nas redes sociais nesta sexta-feira (6).
Depois de pronto, o prato ainda foi finalizado com charque frito.
“Nossa, caraca! Ficou bom de verdade”, avaliou Lucas Guedes. “Tudo que leva açaí é gostoso”, comentou Lia, que também descreveu o sabor da receita nos comentários: “Parece um mingau de açaí com vinho, uma delícia”.
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Veja a receita de risoto de açaí com crocante de charque
Ingredientes
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Caldo de legumes
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Arroz carnaroli ou arbóreo para risoto
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Cebola branca picada
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Cebola roxa picada
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Manteiga
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Vinho branco
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Açaí natural
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Queijo parmesão ralado
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Charque frito até ficar crocante
Modo de preparo
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Prepare com antecedência um caldo de legumes bem temperado e aromático.
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Em uma panela, refogue as cebolas branca e roxa na manteiga até ficarem macias e translúcidas.
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Acrescente o arroz e misture bem. Em seguida, adicione o vinho branco e mexa até o álcool evaporar.
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Quando o vinho secar, coloque o caldo de legumes coado aos poucos, mexendo sem parar, até o arroz ficar cremoso e al dente.
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Com o arroz no ponto, acrescente uma colher de açaí e misture.
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Finalize com o queijo parmesão ralado, mexendo até incorporar e derreter. Sirva com o charque frito e crocante.