Economize no almoço e faça uma deliciosa receita de berinjela crocante

O almoço de hoje, terça-feira (08/02), ensina a fazer uma deliciosa receita de berinjela crocante que é uma ótima alternativa para economizar no dinheiro da carne.  Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

1. 1 berinjela grande
2. Sal a gosto
3. Pimenta do reino a gosto
4. 2 ovos
5. 1 xícara (chá) de farinha de rosca
6. 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Fatie a berinjela em rodelas de aproximadamente meio centímetro de espessura;
2. Em seguida salpique sal nas rodelas de berinjela e deixe descansando numa peneira por 15 minutos;
3. Numa tigela bata o ovo e tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
4. Em seguida passe as berinjelas na farinha de trigo, depois nos ovos e só por último na farinha de rosca. 

Versão frita

1. Leve para fritar em óleo quente até que fiquem bem douradinhas.

Versão assada

1. Acomode as rodelas de berinjela numa forma untada e em seguida leve para assar em forno preaquecido, 200ºC, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)