Unha de caranguejo conquista paladares e deve surpreender turistas na COP 30

A unha de caranguejo é um petisco típico do Pará, semelhante a uma coxinha, mas com um detalhe que a torna única: o recheio de carne de caranguejo desfiada e temperada, coberto por uma massa macia e saborosa, empanada e frita, e finalizado com uma das patas do crustáceo espetada na ponta. A cena de alguém segurando uma dessas iguarias pelas ruas de Belém é corriqueira e, ao mesmo tempo, simbólica. Trata-se de um salgado que é muito mais do que apenas comida: é identidade cultural, tradição de família e orgulho regional. Quem vende e quem aprecia já consegue apostar: os turistas devem se surpreender com essa iguaria na COP 30. REPORTAGEM: DILSON PIMENTEL IMAGENS: IGOR MOTA EDIÇÃO: KARLA PINHEIRO (SUPERVISÃO TARSO SARRAF)