Mercado vegano se estabiliza em Belém e aposta em qualidade para manter clientela

Após um período de crescimento e maior visibilidade, o mercado de alimentação vegana e vegetariana em Belém entrou em uma fase de estabilidade. A avaliação é do empresário Francisco Sridhara, que atua há 17 anos no segmento na capital paraense. Segundo ele, embora o número de adeptos desse estilo alimentar tenha aumentado ao longo dos anos, a expansão ocorre de forma gradual. Atualmente, a maior parte da clientela não é composta por vegetarianos ou veganos, mas por consumidores que buscam refeições mais saudáveis e experiências gastronômicas diferenciadas. “As pessoas procuram uma comida mais leve e saudável, mas não abrem mão do sabor”, afirma. Cristiane Lisboa, engenheira florestal e consumidora de refeições veganas há mais de dez anos, afirma que sua escolha por esse tipo de alimentação está relacionada a fatores como sustentabilidade, bem-estar animal e saúde. Embora não siga uma dieta vegana diariamente, ela procura optar por esse tipo de refeição sempre que possível, valorizando a sensação de leveza, a digestão mais rápida e os benefícios nutricionais. * Repórter: Jéssica Nascimento * Imagem: Igor Mota