Hambúrgueres regionais já representam até 15% do faturamento de hamburguerias em Belém
O tradicional hambúrguer americano ganhou sotaque amazônico em Belém e vem se transformando em um importante motor de faturamento para as hamburguerias da capital paraense. Ao apostar em ingredientes típicos da região, como jambu, tucupi, queijo do Marajó, carne de búfalo, charque e cupuaçu, empresários do setor relatam crescimento nas vendas e apontam que os chamados “burgers regionais” já representam cerca de 15% do faturamento de algumas casas, além de ajudarem a fortalecer a identidade gastronômica local. Na hamburgueria do empresário Diego Costa, localizada na avenida Duque de Caxias, a aposta em sabores regionais surgiu da busca por valorizar a identidade amazônica e oferecer experiências diferentes ao público. O movimento acompanha o aumento do interesse por experiências gastronômicas amazônicas, impulsionado tanto pelo público local quanto pelo fluxo crescente de turistas em Belém, especialmente diante da projeção internacional da cidade com a COP 30 (30ª Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas).
