Dia Mundial do Veganismo reforça a busca por alimentação sem exploração animal

A culinária vegana tem conquistado espaço e mostrado que é possível preparar pratos saborosos sem utilizar carne, leite, ovos ou outros ingredientes de origem animal. Receitas tradicionais da cozinha brasileira e paraense também podem ganhar novas versões com ingredientes vegetais, como soja, lentilha e grão-de-bico. A mudança vai além da alimentação e envolve escolhas relacionadas ao consumo e à preocupação com os animais. No Dia Mundial do Veganismo, celebrado em 1º de novembro, a discussão também chama a atenção para as possibilidades de adaptar receitas conhecidas sem deixar de lado os sabores da cultura regional.