Alimentação vegana: 3 dicas de receitas
Dieta sem carne é rica em nutrientes para o organismo

O consumo de carne no Brasil passou por várias mudanças durante os últimos anos. No cenário atual, a ingestão de carne bovina pela população está reduzindo por um conjunto de fatores, como a adoção do veganismo, conscientização ambiental e altos preços no mercado.
A dieta sem carne, diferente do que se pensa, é rica em todos os nutrientes necessários a partir do consumo de grãos integrais, feijões, ervilhas, frutas, nozes e sementes que fornecem antioxidantes, compostos vegetais e fibras para o organismo.
A adoção do estilo de vida vegano também contribui para a prevenção do surgimento das doenças crônicas, diabetes e controle da pressão arterial e colesterol.
O supermercado Preço Baixo dispõe de produtos veganos e toda a estrutura de hortifruti completa com uma variedade de frutas, verduras, legumes e outros alimentos para o preparo de receitas sem carne.
Para ajudar na rotina alimentar, separamos três receitas para você experimentar. Confira.
Risoto de legumes
Ingredientes:
Arroz arbóreo
Vinho branco seco
Caldo de legumes
legumes de sua preferência
Água
Ervas frescas
Modo de preparo:
Em uma panela, refogue o arroz por 2 minutos e depois acrescente 1 xícara de vinho branco seco. Depois, é só adicionar um caldo de legumes, pois a base do prato já vai estar bem suculenta. Misture o arroz e os legumes que você escolheu já cozidos, acrescente 1 xícara de água quente e ervas frescas e mexa até que os grãos fiquem macios.
Moqueca vegana de berinjela
Ingredientes:
Berinjela
Azeite de oliva
Alho
Sal
Pimentão verde e amarelo,
Cebola
Tomate
Limões
Leite de coco
Azeite de dendê
Modo de preparo:
Dica: Refogar a berinjela cortada em cubos em uma panela com 1 colher de sopa de azeite de oliva, sal e alho até que ela comece a dourar. Retire do fogo e reserve.
Em outra panela, adicione todos os ingredientes (berinjela, pimentão verde e amarelo, cebola e tomate) já picados em forma de camadas. Coloque sal e pimenta a gosto, suco de 2 limões, 100 ml de leite de coco, 2 colheres de azeite de dendê, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Macarrão ao Molho Branco
Ingredientes:
1/2 copo de castanha-de-caju
1/2 unidade de cebola picada
2 dentes de alho picado
1 colher (chá) de azeite
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta
1 copo de leite de aveia
200 gramas de shimeji (opcional)
1 colher (sopa) de salsinha picada
240 gramas de macarrão sem ovo
Modo de preparo:
Hidrate a castanha em água quente por 30 minutos, escorra e reserve.Refogue a cebola e o alho picado junto do azeite por 2 minutos. Coloque os shimeji e deixe refogar até que fiquem dourados. Tempere com sal e reserve.
Em um liquidificador coloque todos os ingredientes restantes e bata bem. Coloque a mistura do liquidificador junto do refogado e deixe no fogo por aproximadamente 10 minutos (se achar necessário pode adicionar mais sal e pimenta). Cozinhe a massa conforme instruções do fabricante e misture no molho. Salpique salsinha picada e sirva.
Todos os dias, o Preço Baixo tem ofertas e promoções especiais. A quinta-feira é o dia da semana mais indicado para a compra de hortifrutis para preparar as receitas acima, pois conta com preços ainda mais acessíveis em frutas e legumes e outros itens selecionados no varejo e no atacado.
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