Círio 2023: veja como fazer um bolinho de maniçoba para o almoço

Ouse na receita e garanta uma mesa deliciosa com gosto de uma das mais famosas comidas típicas paraenses

O Liberal

Se você é fã incondiconal de maniçoba ou pretende experimentá-la de um jeito diferente, o OLiberal.com separou uma receita que promete deixá-lo com água na boca. O prato é: bolinho de maniçoba. Confira o passo a passo criação adaptada pela empreendedora paraense Maria Helena Galdino, dona do 'Sabor da Nega'.

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Bolinho de maniçoba

image Bolinho de Maniçoba (Arquivo pessoal - Sabor da Nega)

INGREDIENTES

Massa:

  • 500g de maniçoba já pronta;
  • 400g de farinha fina;
  • 50 ml de azeite;
  • Pimenta cominho a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Trigo;
  • Farinha de rosca;
  • Ovos.

Recheio:

  • 500g carne seca;
  • Queijo a gosto.

MODO DE PREPARO

Massa:

  1. Em uma panela, leve a maniçoba ao fogo baixo adicione o azeite, o sal, a pimenta-cominho e misture;
  2. Quando estiver quase levantando fervura, adicione aos poucos a farinha e vá misturando bem, até encorpar a massa;
  3. Mexa bastante até a farinha ficar bastante cozida;
  4. Quando a massa atingir o ponto de macia e consistente, não grudando nas mãos e pode apagar o fogo;
  5. Deixe esfriar.

Recheio:

  1. Em uma segunda panela, refogue a carne seca com azeite a gosto (pode acrescentar cebola e quais temperos quiser).
image Recheado com bastante carne seca e queijo. (Reprodução\ Arquivo pessoal- Sabor das Nega)

Montagem:

  1. Com a massa já fria vá moldando os bolinhos no formato que desejar e o recheio de forma opcional, acrescentando a carne seca e o queijo.

Empanamento:

  1. Após modelar a massa, empane o bolinho em trigo, ovo e farinha de rosca;
  2. Em seguida, frite no óleo a aproximadamente 180 graus até dourar;
  3. Deixe secar bem e sirva com o molho de sua preferência.
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