Como fazer sanduíche natural vegano e colorido com ingredientes acessíveis

Os produtos e alimentos veganos estão em alta por fazer parte de uma filosofia de não exploração dos animais, promovendo um estilo de vida que visa a preservação do meio ambiente, como um todo, alcançando cada vez mais adeptos da causa. Com isso, opções de receitas comuns, do dia a dia, estão sendo adaptadas para o veganismo para melhor facilitar o acesso à prática de quem tem interesse.

O Oliberal.com separou uma receita prática e rápida de um lanche saudável e vegano. Confira:

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Como fazer sanduíche natural vegano

Ingredientes

• Pão de forma integral
• 1 xícara de espinafre cozido
• 1 xícara de beterraba cozida
• 1 xícara de chá de cenoura cozida
• 1 e 1/2 xícara de chá de água fervente
• 6 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída

Modo de preparo

1. Junte os ingredientes do sanduíche vegano colorido;
2. Em um liquidificador, coloque o espinafre e cerca de 1/2 xícara de água fervente. Bata até formar uma pasta e reserve;
3. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue 1/3 da cebola picada e 1/3 do alho até dourar;
4. Acrescente a pasta de espinafre, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por alguns minutos. Reserve;
5. No liquidificador, bata a beterraba com 1/2 xícara de água fervente até formar uma pasta. Reserve;
6. Adicione a pasta de beterraba e refogue-a em 2 colheres de azeite mais 1/3 da cebola e 1/3 do alho. Cozinhe por alguns minutos, tempere com sal, pimenta-do-reino e reserve;
7. Repita o processo, batendo 1/2 xícara de água fervente junto da cenoura. Em seguida, refogue o restante da cebola e do alho no azeite e misture a pasta, cozinhando por alguns minutos e temperando com sal e pimenta-do-reino;
8. Em uma fatia de pão de forma, passe uma camada de pasta de espinafre;
9. Em uma fatia de pão de forma, passe uma camada de pasta de espinafre;
10. Em seguida, acrescente mais uma fatia de pão e passe uma camada da pasta de cenoura;
11. Finalize com mais uma fatia de pão, corte na diagonal e sirva. Bom apetite!

*Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Tainá Cavalcante, editora web de OLiberal.com