Estrogonofe de palmito: saiba como fazer a receita diferente para o almoço

O estrogonofe é um dos pratos mais queridos da culinária brasileira e não é para menos. Sua textura cremosa, sabor marcante e versatilidade o tornam perfeito para qualquer ocasião. Mas quem disse que você precisa se limitar às receitas tradicionais? Uma versão mais leve e saborosa da receita pode ser feita com palmito.

O estrogonofe de palmito é uma ótima opção para quem busca uma alternativa vegetariana ou simplesmente uma refeição mais leve para o dia a dia. Além disso, é uma receita extremamente fácil e rápida de preparar, ideal para quem não tem muito tempo na cozinha. Veja os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

• 1 vidro de palmito picado em pedaços médios;
• 1 cebola picada;
• 1 caixa de creme de leite;
• 1 colher (sobremesa) de mostarda;
• ½ pacote de molho de tomate;
• Cogumelo champignon picado a gosto;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

• Refogue a cebola picada na margarina, óleo ou azeite até dourar;
• Adicione o palmito e o cogumelo picados e refogue por alguns minutos;
• Aguarde a água do palmito ferver;
• Adicione o molho de tomate e a mostarda e misture bem;
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Adicione o creme de leite e mexa delicadamente;
• Desligue o fogo antes de ferver e sirva com arroz branco ou batata palha.

*(Hannah Franco, estagiária de jornalismo, sob supervisão de Heloá Canali, coordenadora de OLiberal.com)