Bolo afogado de chocolate: aprenda a fazer a receita que viralizou na internet

O bolo afogado de chocolate é a mais nova sensação nas redes sociais. A receita consiste em um bolo de vários sabores, virado em uma forma com muita cobertura, além de confeites. Acompanhe o passo a passo para não ficar de fora da experiência. 

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Ingredientes 

1° etapa

• 90 g de farinha de trigo (3/4 de xícara);
• 5g de fermento químico (1 colher de chá);
• 37g de amido de milho (1/4 de xícara);
• 135g de açúcar (3/4 de xícara);
• 30g de cacau em pó (3 colheres de sopa);
• Sal 1 pitada.

2° etapa

• 4 unidades de gema;
• 60 mL de óleo (1/4 de xícara);
• 80 mL de água (1/3 de xícara).

3° etapa 

• 4 unidades de clara;
• 45g  de açúcar (1/4 de xícara). 

Calda 

• 480 mL de leite morno (2 xícaras);
• 390 g de leite condensado (1 lata).
• 200 g de creme de leite (1 caixinha).
• 45 g de cacau em pó (1/2 xícara).

Cobertura 

• 390g de leite condensado (1 lata);
• 30g de cacau em pó (3 colheres de sopa);
• 80ml de leite (1/3 de xícara).

Montagem 

• 80g de granulado (1/2 xícara);
• Morangos a gosto.

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Passo a passo 

1° etapa

1. Em uma tigela coloque peneirando a farinha de trigo, o fermento químico, o amido de milho, o açúcar, o cacau em pó e o sal;
2. Misture e reserve.

2° etapa

1. Em outra tigela coloque as gemas, o óleo e a água e misture bem;
2. Coloque as claras na batedeira e bata até ponto de neve;
3. Adicione, aos poucos, o açúcar até ficar um creme um pouco brilhante.

3° etapa

1. Junte os líquidos na tigela de secos e misture;
2. Depois acrescente gradualmente as claras em neve;
3. Despeje a massa em uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro;
4. É importante forrar o fundo com papel manteiga levemente untado com manteiga e não unte ou enfarinhe as laterais;
5. Leve em forno pré-aquecido a 200ºC e deixe assar por cerca de 35 a 40 min.

Calda 

1. Em uma tigela coloque todos os ingredientes. É importante peneirar o cacau em pó;
2. Misture bem.

Cobertura 

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela fora do fogo. Vale peneirar o cacau em pó;
2. Mexa bem e leve ao fogo médio, sempre mexendo;
3. Quando iniciar a fervura, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos;
4. Desligue quando perceber que engrossou um pouco;
5. Deixe esfriar completamente.

Montagem

1. Passe uma espátula nas laterais da forma e desenforme-o ainda morno em uma embalagem plástica de bolo;
2. Comece a regar delicadamente o bolo com a calda;
3. Quando absorver metade, coloque o restante e deixe o bolo absorver por no mínimo 1h;
4. Depois coloque a cobertura em temperatura ambiente e leve para gelar;
5. Na hora de servir decore com granulado e morango.

Confira o modo de preparo detalhado 

(Beatriz Moura, estagiária sob supervisão da editora web de OLiberal.com, Rayanne Bulhões)