Almôndega de lentilha: saiba como fazer um almoço sem carne

A receita do dia desta segunda-feira (26/09) ensina como fazer almôndega de lentilha, uma opção super diferenciada e sem carne para os vegetarianos. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia.

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Ingredientes

1. 2 xícaras (de chá) de cebola picada
2. 2 colheres (de chá) de sopa de alho
3. 2 xícaras (de chá) de lentilha cozida
4. 1 colher (de sopa) de azeitona picadinha
5. 1 xícara (de chá) de manjericão
6. 1 xícara (de chá) de salsa
7. 1 xícara (de chá) de coentro
8. ¼ xícara (de chá) de suco de limão
9. ¼ xícara (de chá) de azeite
10. 1 xícara de (de chá) de semente de girassol + abóbora + castanha para tostados e triturados
11. ½ xícara (de chá) de gergelim branco

Modo de preparo

1. Refogue cebola e alho no azeite.
2. Processe as sementes tostadas.
3. Processe a lentilha cozida.
4. Acrescente o manjericão, coentro, salsa, limão, sal, pimenta e azeite e processe.
5. Misture tudo.
6. Forme bolinhas e envolva no gergelim branco.
7. 7
8. Asse as almôndegas por 15-20 minutos.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)