Ajurú: o que é, benefícios e como comer

Essa fruta doce é típica da região amazônica e é bastante utilizada para o controle da diabetes

Karoline Caldeira
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Ajurú, também conhecida como cajuru, guajuru, guajeru e uajuru, é uma fruta típica da região norte do Brasil e muito apreciada pelo sabor doce e agradável. Com nome científico de Chrysobalanus icaco, esta fruta pode ser encontrada em diversas feiras populares e em variadas cores.

Com frutos de casca vermelha e polpa branca, a árvore do Ajurú pode alcançar cerca de 10 metros de altura e as folhas também podem ser usadas para uso medicinal. Além disso, o tronco que tem entre 30 a 40 cm de diâmetro podem ser utilizados na confecção de estacas na construção naval e civil.

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O Ajurú também pode ser encontrado em diversas variedades, como os frutos com casca branca, vermelha, roxa, preta e verde. Veja:

image Ajurú preto (Foto / Gustavo Giacon)

Quais os benefícios do Ajurú?

A fruta contém cerca de 64 calorias em uma porção de 100g. O principal benefício é a propriedade hipoglicemiante, que pode ser utilizada para tratamento de pacientes com diabetes. Confira os outros benefícios do Ajurú:

  • Infecções da pele: das sementes, pode ser extraído um óleo que tem potencial para tratamentos de problemas na pele;
  • Nutrientes: possui Ferro, Cálcio e ácidos essenciais para o corpo humano;
  • Hipoglicêmico: as raízes, cascas e folhas podem ser usadas para fins medicinais no tratamento de diabetes;
  • Diabetes: Pode atuar na perda de peso e na regulação da a taxa de açúcar no sangue, reduzindo o excesso de glicose no corpo.

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Como consumir o Ajurú?

O Ajurú frutifica e floresce todo o ano, principalmente durante a época de Inverno Amazônico. Com um sabor doce, esta fruta é bastante apreciada em in natura e usada na produção de sorvetes, suco, geleias, licores e outros pratos mais doces. Confira abaixo algumas receitas com Ajurú que a Redação Integrada de O Liberal escolheu:

Doce de Ajurú

INGREDIENTES

  • 10 Ajurús
  • Meia xícara de açúcar
  • 6 paus de canela
  • 3 sementes de cravo

MODO DE PREPARO

  1. Lave bem a fruta e tire a casca;
  2. Em uma panela, adicione água, o açúcar, a canela, o cravo e ferva por 30 minutos;
  3. Em seguida, acrescente as frutas e ferva por mais 20 minutos até o melaço atingir o ponto;
  4. Sirva frio.

Chá da folha de Ajurú

image Chá da folha de Ajurú (Divulgação / iStock)

INGREDIENTES

  • Meio litro de água
  • Duas colheres de chá de folhas secas de Ajurú

MODO DE PREPARO

  1. Aqueça a água até atingir o ponto de fervura;
  2. Em seguida, desligue o fogo e acrescente a erva;
  3. Tampe a panela e deixe a mistura descansar por cerca de 5 minutos;
  4. Por fim, tome a infusão ainda quente, de preferência sem açúcar ou adoçada com algum adoçante natural. Com informações do portal Mundo boa forma.

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(Estagiária Karoline Caldeira, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)

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