Paola Carosella em várias versões: chef estreia no novo reality culinário da Globo neste domingo

Neste domingo (29), ela estreia no novo reality culinário das tardes de domingo da TV Globo, "Minha Mãe Cozinha Melhor que a Sua"

Bruna Lima
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O ano de 2023 chegou com tudo para a chef Paola Carosella. A chef já está envolvida em vários projetos e, neste domingo (29), ela estreia no novo reality culinário das tardes de domingo da TV Globo, "Minha Mãe Cozinha Melhor que a Sua". Ela divide o júri com o chef João Diamante e o programa tem comando do humorista Leandro Hassum.

Paola fez sucesso com o grande público ao longo da sua participação no reality ‘Masterchef’. Paola é argentina e naturalizada brasileira, cozinheira, empresária, escritora, mãe e youtuber. É dona do restaurante Arturito e do café La Guapa.

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Sobre o programa, a cada semana, três diferentes duplas de mães e filhos famosos vestem o avental e partem para a aventura na cozinha, competindo entre si em duas provas.

1. Olá, Paola. Gostaria de saber, primeiramente, como enxergas a mudança do trabalho da gastronomia no Brasil. O empoderamento dos chefs. Como o mercado vem crescendo e ganhando respeito? Principalmente no caso das mulheres.

Eu acho que vemos essa mudança em todos os espaços que as mulheres ocupam, e não somente mulheres, como mulheres negras, indígenas, lgbtqiap+. Eu fico feliz em ver mais mulheres e mais diversidade ocupando espaços de destaque!


2. Estás com o novo projeto na Globo, "Minha mãe cozinha melhor que a sua", o que mais marca esse projeto para a tua vida profissional e pessoal?

Eu queria voltar à tv, e queria voltar fazendo algo mais leve, mais divertido, que me tirasse um pouco do papel de "chef" de cozinha e que me deixasse ser mais “eu”, mais leve, mais engraçada e brincalhona. Não queria e não quero mais estar no lugar da chef exigente, eu não sou essa pessoa. Acho que consegui trazer alegria e humor ao programa, e as conhecidas caras e bocas (risos) com um pouco de ironia e suspense nas avaliações. Para mim foi uma forma de me reencontrar com a Paola que ama comer e cozinhar, e que quer se relacionar com a comida desde um outro lugar. Fui muito feliz fazendo ‘Minha Mãe Cozinha Melhor Que a Sua’.

3. Fazendo uma reflexão, o que representa a cozinha, a criação de um prato, a escolha dos alimentos e todo o processo que envolve teu trabalho. Qual a tua visão atual sobre esse processo?

É um ato de entrega, de generosidade, de paciência, de conexão...

4. O Pará é um estado conhecido pelos seus alimentos originais e assim vem ganhando cada vez mais notoriedade no universo gastronômico nacional e internacional. Me fala um pouquinho do que tu sabes desse universo da gastronomia paraense. Tem vontade de fazer algum tipo de parceria? Tens contato com os chefs do Pará?

Fui várias vezes e AMO profundamente a culinária Paraense! Sou amiga do genial Thiago Castanho que, aliás, juntos gravamos uns vídeos bem divertidos para os nossos respectivos canais de youtube! Recomendo muito o conteúdo por que, além de riquíssimo, está hilário!

5. Além de chef, é empresária, escritora e apresentadora. Me fala um pouquinho sobre como administras tua dedicação ao trabalho.

Este ano chegou com tudo, estou em ‘Minha Mãe’ na Globo, começando a gravar agora com o GNT, o ‘Alma de Cozinheira’, com meu canal de Youtube, com as lojas de La Guapa, o restaurante Arturito, minha filha, casa, meu lugar de mulher... está sendo um momento muito intenso e desafiante, mas muito delicioso. Me sinto extremamente agradecida e privilegiada. Agora, não é fácil conciliar tudo! (risos) Eu adoraria revelar algum segredo de organização, mas a realidade é que sou meio caótica (mais risos). Consigo fazer muitas coisas ao mesmo tempo, sou uma máquina de trabalhar. Faço muita coisa junta e tenho milhares de grupos de whatsapp onde vou delegando e construindo, tenho um sócio maravilhoso, então nada faço sozinha, além de ter uma equipe incrível em cada um dos restaurantes. Mas não tenho uma fórmula, bom, talvez, sim, agenda. Tudo o que eu tenho que fazer está na minha agenda e minha agenda é sagrada

6. Para finalizar, tem algum projeto que ainda seja novidade? Planejou algo para 2023?

Bom, vamos lá: TV Globo, GNT, canal no Youtube, Arturito, La Guapa, maternidade... e se sobrar espaço com certeza vou inventar alguma coisa! (risos)

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