Quer um lanche fácil? Prepare um delicioso bolinho de mandioca com charque

Se você deseja caprichar no lanche de hoje, veja como preparar um bolinho de mandioca com charque. Muito saboroso, sequinho e com a massa diferente, essa receitinha é ideal para quem quer fazer algo novo e ainda economizar. Esse petisco vai conquistar toda a família.

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(Reprodução: Portal IG)

Ingredientes

Massa

• 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• Sal a gosto
• 2 ovos batidos para empanar
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 talos de alho-poró fatiados
• 500g de charque dessalgado, cozido e cortado em pedacinhos bem pequenos (ou 500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada)
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de fazer

• Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a cebola, o alho e o alho-poró por 3 minutos;
• Adicione o charque, tempere com sal e cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos. Cuidado para não ficar salgado demais. Desligue, misture e reserve;
• Para a massa, junte em uma tigela a mandioca, o cheiro-verde, o ovo, a farinha de trigo, o amido, sal e misture até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos;
• Se necessário, acrescente mais farinha. Abra pequenas porções da massa na mão, coloque uma porção do recheio e feche, modelando bolinhas;
• Passe pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca;
• Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.