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É louco por massa? Aprenda a fazer uma lasanha de tacacá ultra cremosa

Saiba misturar os ingredientes da receita italiana com um toque regional do Pará

O Liberal

O camarão, o jambu e o tucupi estão presentes na maioria das receitas gastronômicas do Pará. E que tal inovar no cardápio do Círio deste ano e oferecer no almoço de domingo (10) um prato diferente? Confira abaixo como fazer uma lasanha de tacacá fácil e saborosa.  

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Quer mais picância na sua comida? Veja como fazer um molho de pimenta no tucupi especial Essa receitinha com ingredientes típicos vai trazer um tempero único à sua refeição.

INGREDIENTES

Para a massa:

  • 300 gramas de trigo;
  • 3 ovos;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • Sal a gosto.
  • Para o recheio:
  • 1 l litro de tucupi;
  • 4 colheres de sopa de goma de tapioca;
  • 1 colher de sopa de trigo;
  • 250 g de queijo muçarela em fatias;
  • 2 maços de jambu cozidos;
  • 200 g de camarão seco;
  • 200 g camarão rosa;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • Alho a gosto;
  • Chicória a gosto;
  •  Alfavaca a gosto.

MODO DE PREPARO

Massa:

  1. Em uma superfície lisa, coloque o trigo e faça um furo no meio
  2.  Quebre os três ovos e coloque no meio
  3. Adicione azeite e sal a gosto
  4.  Mexa até o trigo se misturar
  5. Amasse a mistura com as mãos ou com a ajuda de uma colher 
  6. Com uma faca, divida em três partes
  7. Com um rolo, estique a massa sempre colocando trigo para ajudar a não grudar
  8. Faça o mesmo com os outros pedaços 
  9. Reserve
  10. Coloque um saco plástico em cima para não ressecar

Recheio:

  1. Em uma vasilha, misture a goma, trigo e um pouco de tucupi frio
  2. O que sobrar adicione em uma panela
  3. Na respectiva panela, coloque sal, chicória, alfavaca e alho
  4. Deixe ferver
  5. Enquanto isso, dessalgue o camarão seco e deixe de molho na água
  6. Depois tempere o camarão rosa com alho, sal e pimenta
  7. Volte a panela e adicione a mistura que estava na vasilha
  8. Mexa mais um pouco até ferver.

Montagem:

  1. Em uma assadeira, coloque a mistura do tucupi, a massa que estava reservada, o queijo, os camarões e o jambu
  2. Repita o processo mais uma vez
  3. Por último, uma camada de massa e fatias de queijo
  4. Leve ao forno médio por 20 minutos

 

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