Como fazer pão de queijo caseiro; veja o passo a passo da receita em vídeo

Como fazer pão de queijo? Este quitute é uma ótima pedida de lanche para qualquer hora do dia, seja no café da manhã ou no da tarde. Na companhia de um bom café, ele fica melhor ainda, não é mesmo?

Se você ficou com água na boca só de imaginar saboreando um pãozinho, precisa aprender a fazer a receita caseira da massa, que pertence do jornalista de O Liberal, Victor Furtado. O passo a passo da receita também permite que seja feito com produtos zero lactose para pessoas com intolerância e, propõe uma experiência gastronômica sem medo de ser feliz. 

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Pão de queijo caseiro

Veja como fazer pão de queijo (Victor Furtado/especial para O Liberal)

INGREDIENTES DO PÃO DE QUEIJO:

- 250 gramas de polvilho azedo (fécula de mandioca, de preferência uma orgânica);
- 200 gramas de queijo minas padrão ou muçarela cortado em pedaços pequenos (cubinhos);
- 50 gramas de parmesão ralado;
- 200 ml de leite líquido;
- 50 ml de óleo de girassol, canola ou milho (evite o de soja);
- 1 ovo.

MODO DE PREPARO DO PÃO DE QUEIJO:

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus;
2. Separe o polvilho em uma tigela grande bem espaçosa e tempere com sal. Mexa bem para misturar o sal à farinha
3. Leve ao fogo uma panela com o óleo e o leite. Mexa bem e quando estiver começando a levantar a fervura, desligue o fogo. Tome cuidado para não deixar derramar e sujar todo o seu fogão;
4. Misture o leite com óleo ao polvilho e mexa bem, para que todo o líquido se incorpore à Espere a mistura esfriar e coloque o ovo;
5. Mexa novamente para incorporar o ovo;
6. Coloque os queijos e comece a sovar com a mão, para que tudo se misture. Não é preciso sovar muito tempo. É só o suficiente para tudo ficar misturado, numa massa que ficará pouco pegajosa, razoavelmente elástica e fácil de manipular;
7. Modele bolas pequenas e coloque numa assadeira sem precisar untar;
8. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar;
9. Deixe esfriar por uns 10 minutos e já está pronto para comer!

Dicas para consumo e/ou alterações na receita:

• Pode adicionar outros queijos, como minas meia cura, provolone, do reino e os resultados são sempre interessantes e diferentes, dependendo do paladar. Só não são recomendados queijos moles ou cremosos demais, como gorgonzola, brie, camembert;
• O pão de queijo pode ser experimentando com doce de leite;
• Se desejar comer outro dia, a massa das bolinhas podem ser congeladas e assar depois.Congelado, o pão é válido por cerca de três meses;
• Se gostar de um pãozinho mais macio e menos crocante, use metade da medida de polvilho azedo e a outra metade de polvilho doce;
• A receita pode ser dobrada facilmente para uma maior quantidade.