Gastronomia é um dos principais suportes econômicos no turismo nazareno

O pato no tucupi é um dos pratos mais apreciados na gastronomia paraense. Especialmente nesta época do ano, com a proximidade dos festejos do Círio de Nazaré, a procura pelos ingredientes aumenta, assim como pela maniva, base da maniçoba. 

De acordo com André Dias, secretário de Estado de Turismo (Setur), a gastronomia é um dos aspectos importantes para o setor. “Gastronomia é turismo. Restaurantes e bares são considerados atividades características do setor turístico, porque se fala de alimentação fora do lar e todo turista precisa se alimentar em algum restaurante quando está em deslocamento, em viagem", observa.

O titular da Secult ressalta que "a culinária para o Pará é ainda mais importante, porque ela atrai o turista. Ela tem esse papel de trazer pessoas de outros lugares para conhecer o nosso Estado, para conhecer a origem, os sabores, os produtos, consumindo in loco uma gastronomia diferente do que se encontra em qualquer outro lugar do mundo”.

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Pedro Paulo Pinheiro, 48 anos, comercializa patos há 15 anos, na comunidade de Santo Antônio, em Benevides. “A minha produção este ano é de 500 patos, eu já tenho alguns clientes certos, mas a minha expectativa é dobrar essa produção neste período. O Círio é importante porque renova a nossa fé, além de poder agradecer pelas bênçãos. É também uma época que eu ganho uma renda extra com as vendas dos patos”, afirma o produtor rural. 

Assistência

Para reforçar a atividade de produtores como o Pedro Paulo, a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado do Pará (Emater) oferta apoio por meio da atuação dos extensionistas. “Eu comecei porque as pessoas começaram a procurar na feira onde eu trabalho. A assistência que a Emater oferece ajuda muito, eu recebo orientações sobre a vacinação e alimentação, além dos projetos para o financiamento”, pontua Pedro. 

Diretor técnico da Emater, Rosival Possidônio, explica que a instituição tem a função de prestar assistência técnica para os agricultores, principalmente o agricultor familiar.”Nossos técnicos ficam disponíveis para oferecer assistência técnica para as comunidades do meio rural. Todo o produtor da agricultura familiar que nos procura e quer receber as orientações de forma gratuita, nós ofertamos na gestão da propriedade, social e econômico para o desenvolvimento”, aponta. 

Cerca de 40 mil agricultores são atendidos pela Emater e recebem instruções sobre a cadeia produtiva, além da possibilidade de elaboração de um projeto para buscar financiamento junto aos bancos para desenvolver a produção do agricultor.

“Também procuramos facilitar a comercialização do produtor, procuramos inserir (os seus produtos) em todos os canais de comercialização para ajudar nas vendas. Uma delas são as feiras familiares  itinerantes, que ocorrem nos bairros e municípios. O nosso maior incentivo é a comercialização e diminuição do número de tarifadores, entre quem produz e quem consome, por isso, trabalhamos na parte de organização das feiras para desenvolver e facilitar a comercialização dos produtos”, acrescenta Rosival.