Dira Paes abre coração sobre sua relação com a cozinha paraense

Que Dira Paes faz muito sucesso na televisão brasileira todo mundo sabe, mas fica entre os íntimos o talento que leva na cozinha. Durante as gravações do novo programa 'Imagina com Maggi', que convida celebridades brasileiras para pôr a mão na massa, a atriz se comprovou uma cozinheira de mão cheia, ensinando sua deliciosa receita de torta de frango.

Dira também contou mais sobre sua relação com a gastronomia paraense, às gargalhadas até falou que é bairrista com sua terra, contou mais sobre as relações familiares, deu dicas gastronômicas e muito mais.

Para as gravações, Dira Paes revelou que contou com a ajuda de um especialista, seu marido Pablo Giannini: “Ele é fotógrafo de cinema, cuida da iluminação dos filmes e muitas vezes da câmera, então tive essa ajuda especialíssima”, conta, dando uma piscadela e muitas risadas.

“Como nós dois trabalhamos com arte, não costumamos fazer muitas fotos e cenas nossas em casa, só das crianças! Ai fazemos mesmo, sempre”, completa.

A conversa animada e cheia de revelações com a apresentadora a youtuber Tata Pereira acontece enquanto a atriz ensina o passo a passo da receita que faz sucesso em sua casa: torta de frango! Dira deu uma dica para deixar o prato ainda mais saboroso: “Tudo bem se a massa ficar com uns pedacinhos maiores de manteiga, é isso que dá a crocância”.

E completou ensinando um truque digno de chef: o de enrolar a massa no próprio rolo para colocar no recipiente que vai ao forno, assim fica mais distribuída e uniforme em toda a assadeira. Porém conta que seu maior truque sempre é o carinho e as energias que coloca na comida: “O toque especial é o afeto! Cozinha é feita com amor e simplicidade”, revela.

A musa também falou mais sobre como está lidando com o momento de isolamento social que estamos passando: “Aproveitei esse momento de quarentena e isolamento para turbinar minhas receitas” e, completou: “Somos em três mulheres em casa, e as três cozinham. Mas melhor de todos mesmo é o camusquim, tipicamente paraense e preparado pela minha irmã Eneida”.

Dira também falou um pouco do trabalho que a pneumologista tem feito neste momento de combate ao coronavírus e se emocionou contando do orgulho que tem da família.

Cozinhar parece mesmo ser um traço de sangue. “Todo mundo ama maniçoba, mas tenho mesmo me aventurado a fazer peixes e frutos do mar. No dia das mães até tentei fazer uma caldeirada, que na verdade é um prato do meu pai!”

Mas, naquela casa não é só ela que vai para a cozinha, seu filho Inácio, 12, arrasa nos doces: “As sobremesas são uma ótima maneira de colocar as crianças na cozinha, e o Inácio tem feito delícias! No último final de semana ele fez um crumble de morango que eu e meu marido amamos!”, completa.

Confira a receita da torta de frango da Dira Paes!

INGREDIENTES

Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de manteiga
Meia lata de creme de leite
2 gemas
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal

Recheio:
1 colher (sopa) de óleo
4 dentes de alho picados
2 cebolas médias picadas
2 tomates médios picados
1 peito de frango grande cozido e desfiado
2 tabletes de caldo galinha
1 vidro de palmito picado (300 g)
1 pitada de pimenta-do-reino
Meia lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

Massa
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e faça uma cova no centro. Adicione a manteiga, o creme de leite, as gemas, o fermento em pó e o sal. Misture com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro), reservando cerca de um terço da massa para a cobertura.

Recheio
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte os tomates e refogue por 5 minutos. Acrescente o frango desfiado. Dissolva os tabletes de MAGGI Caldo em meia xícara (chá) de água quente e acrescente. Refogue até secar a água. Acrescente o palmito, o creme de leite, a pimenta-do-reino e o cheiro verde, misture bem e coloque sobre a massa reservada. Abra a massa reservada com auxílio de um rolo, cubra a torta, fechando bem as bordas, pincele com a gema e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.